Absinthe Green Fairy

Historisk bakgrunn og juridiske grunnlaget for absinthe

Artiklene i avisene er mange nettsteder viet nesten utallige og absinth er noblest barer i London og Praha som et nytt liv-stilen drikke skryt. Som drikke Forbannet djevelen som en grønn fe deified, feiret i Val-de-Travers. kommunikasjon er i denne artikkelen ikke flere spennende myter Absinthe grave, men dagens situasjon, identifisere og forstå dem bedre å kunne gi en historisk bakgrunn.

Opprinnelsen til absinthe er ikke sikret, som i Historical Dictionary of Sveits wikien. Kan ha vært oppskriften mot slutten av det 18. Århundre i Couvet (NE) av Henriette Henriod oppfunnet og utviklet seg fort inn i en Europaomspennende kult drikke konsumert her ute ikke vil. Vi begrenser oss til situasjonen i Sveits. Litteraturen i annekset inneholder mer informasjon.

Et mord bringer folk og Stortinget til handling

28. Skutt i august 1905 Commugny (VD) Jean Lanfray hans kone og barn i raseri. Blant annet hadde han også drukket absinthe. Denne hendelsen førte til store rådet i Canton of Vaud 15. Mai 1906 en lov som forbyr absinthe tillatt. Art.1 sa: "detaljsalg av som" Absinthe "utpekt likør er forbudt. Det samme gjelder eventuelle sprit, under noen navn er en etterligning av dette. " Loven ble unconstitutional som en rekke visninger, som en folkeavstemning er planlagt, men bekreftet forbudet.
Etter at modellen ble Waadtländer ett år senere, i Canton of Geneva i absinthe ban av velgerne vedtatt.

På føderalt nivå, dannet i 1906 en føderal initiativ komiteen mot absinthe. Siden i Sveits er det ikke mulig, loven, men bare grunnloven av populære initiativ til å endre, hadde artikkelen i grunnloven som skal skrives. Initiativet ble støttet av 167'814 velgere signert. 5. Juli 1908, alle kantoner unntatt Geneve og Neuchatel, initiativ med 241'078 stemmer til 138'669 mot deltakelse i en stemme for 49% og på 7 Oktober 1910 var på grunn av absinthe Law Artikkel 32ter av Grunnloven ble vedtatt.

Siden 1. Januar 2000 artikkel av Grunnloven å forby absinthe - i sammenheng med hele revisjon av Federal Grunnloven - slettes fordi slike "detaljer" er ikke i Grunnloven, men på lovgivende nivå er regulert. Den absinthe forbud gjenstår fortsatt i Food Act og mat forordning.

Som er ansvarlig?

Den absinthe forbudet ikke er i alkohol loven, men i mat, som mange mennesker slutter aldri å bli overrasket. Derfor primært Federal Office of Public Health (BAG) og Canton kjemiker og ikke den sveitsiske Alcohol Board (SAB) er ansvarlig. Alkohol administrasjonen har med absinthe forbudet bare skal gjøres, som for fremstilling av absinthe untaxed alkohol brukes undnicht lisensiert brennende apparater brukes sowiedie SAB Gransking institusjoner har plikt til å informere de kompetente føderale og cantonal myndigheter for å varsle dem når en counterclaim tiltak mot absinthe forbud varsel .

Definisjonen av Absinthe

Mat og drikke av alle slag er i Mat forordning. Dette gjelder pasta samt egg, konjakk og lemonade. Så også for absinthe, som er beskrevet i artikkel 433.
Food forordning skal jevnlig revidert.

Hva er lov ...

SR1 nummer 817.0
Føderal lov av 9 Oktober 1992 vedrørende mat og forbruksvarer (Food Act, LMG)
Artikkel 11, forbud av absinthe
Federal Council avgjør hvilke drikker som absinthe absinthe eller etterligning gjelder.
Artikkel 47 offenses
1d Med fengsel eller en bot vil bli straffet som willfully: absinthhaltige drinker eller etterligning absinthe produserer, importerer, transporterer, selger eller bidrar til å selge med sikte på salg kjøp eller butikker;

... Og regulering ...

SR-nummer 817.02
Mat forskrift av 1 Mars 1995 (LMV)
40. Kapittel: absinthe ban
Art 433

1 Produksjon, import, transport, salg og lagring med sikte på salg av imitations of absinthe eller absinthe er forbudt.

2 Som er enhver drikke absinthe, som Thujone og aromatiske komponenter i malurt urt i kombinasjon med andre aromatiske stoffer, som for eksempel anis, fennikel og lignende i henhold anis eller fenikkel lukter og diluting med vann å drikke er kjedelig.

3 The Absinthe av imitations, alle med anis, fennikel og lignende flavored, alkoholholdige drikkevarer, som:
a. når diluting med 14 mengder destillert vann ved 20 ° C turbidity, som etter at det legges til ytterligere 16 mengder destillert vann ved 20 ° C er ikke helt borte, eller
b. mer enn 45 prosent av volumet ethyl alkohol der.

... Og additiv regulering

SR nr. 817.021.22
Forskrift om tillatelse mat tilsetningsstoffer (additiv forskriften, ZUV)
Vedlegg 4, maksimum mengder av visse stoffer i behagelige ferdig flavored matvarer

Thujone (alfa og beta)
5 mg / kg for drikker med en alkoholprosent på opp til 25 vol%, 10 mg / kg for drikker med en alkoholprosent på ca 25 vol%, 25 mg / kg i mat, den salvie preparater inneholder 35 mg / kg i Bitter brennevin .

European situasjon

Direktiv 88/388/EEC av 22 Juni 1988 Rådet gir maksimal rester nivåer av visse uønskede stoffer til bruk av flavorings i matvarer for mennesker må være til stede. Dermed i alkoholholdige drikker som inneholder mer enn 25% vol en Thujongehalt av 10mg/kg til 35mg/kg Bitter brennevin tillatt.

Thujone mat og smaker kan ikke legges slik til. Det må være i mat enten naturlig eller som følge av at det legges til flavorings utarbeidet av naturlige råvarer.

Nasjonen gå til denne politikken, og det er ikke mulig her, en detaljert oversikt over behandlingen i de forskjellige landene å gi.

Secret Produksjon - mer myte enn realitet

Til tross for forbudet stoppet hemmelig produksjon i Sveits, aldri helt. I dag, antar vi at produksjonen av absinthe spesielt i Jura arc nurmehr lav. Når circumstantial selskapet inspektører av Federal Alcohol Administrasjon imidlertid søk.

Ved mistanke om absinthe produksjon, er en melding til Kantonschemike r gjort avtale med saken ex officio må godta. Hvis absinthe er produsert, og hele produktet er ulovlig, selv om bensin som ble brukt beskattes.

Kjemisk analyse av SAB i laboratoriet viser at svart produksjon av additiv i reguleringen definerte maksimale Thujone vanligvis ikke overskrider. Åndene, men er ulovlige fordi de er kalt Absinthe og en alkoholprosent på mer enn 45 prosent.

Under tittelen "L'absinthe est en vente libre!" West har en sveitsisk avis sent i fjor for et lite opprør sikres. Noen mente at loven ble endret. Dette er ikke det. Etter Canton apotek prøvene som loven - det vil si med verdier innenfor toleranse etter mat regulering - hadde bekreftet SAB gitt brenne Tillatelsen for sa distillate.

Malurt eller Absinth

Anlegget
Artemisia absinthium L. er deres latinske navn. Artemis er navnet på en gresk gudinne for jakt, absinthos betyr ubehagelig, så sikkert den bitre smaken av anlegget er ment.

Vermut er en busk, opp en og en halv meter høye kan være. Det har hårete stengler, sølv-grønt, fjærlett, hårete blader og også svært liten, gul blomst kurver. En busk opptil 10 år, har en aromatisk duft og en bitter smak. Høstet de 50 centimeter lange shoots, som er tydelig i luften tørker.
Malurt inneholder bitre stoffer og essensielle olje med Thujone. Begge stoffene stimulerer fordøyelsen og redusert appetitt. Det er spesielt høy i Thujongehalt essensielle oljen, som er giftig, og det er derfor nesten alle kulturelle landene begrenser bruken.

Kjemiske struktur Thujone
Det er et skille mellom alfa-og beta-Thujone Thujone distinguished. Beta-Thujone er funnet som den største komponenten i ekstrakter av Artemisia absinthium. Interessert i boksen finne ytterligere litteratur.

Effekt på kropp og sjel

En ekspert som i 1994 på grunn av en nationalrätlichen Motion på vegne av den sveitsiske institutt for alkohol og andre narkotikaproblemer (SFA) har blitt opprettet, trekker oppmerksomhet mot farlige virkningene av alkohol og absinthe i sentralnervesystemet ut.

Selv om SAB - som forklart ovenfor - for bare to poeng i dette samspillet er ansvarlig, nemlig spørsmålet om brenning av tillatelser og for å overvåke om alkohol har blitt beskattet, vil du finne ekspertise på hjemmesiden til SAB. Vi ville være glad hvis du sender oss en virtuell besøke den.